Gospoda u Jaśka zaczęła się właśnie od regionalnej karczmy. Od samego początku zarówno lokalni mieszkańcy jak i turyści cenili nas za lokalny wystrój. Ale o naszym sukcesie zadecydowała filozofia właściciela: nasze posiłki mają być zawsze w przystępnych cenach, a równocześnie – mają pozostać posiłkami domowymi, przygotowanymi bez chemii, w tradycyjny sposób. Wierność tej zasadzie sprawiła, że Karczma u Jaśka szybko zaczęła zdobywać stałych klientów, którzy wiedzieli, że zawsze zjedzą tu doskonałe dania polskie i regionalne, w wyjątkowo przystępnej cenie. Ten sukces doceniła także Magda Gessler, stawiając naszą gospodę za wzór innym restauratorom.